Caractère et comportement du Lagotto.
Cette race possède un don naturel pour la recherche et son nez très fin font de ce chien un chien truffier efficace. Son instinct de chasse ayant disparu, il n'est pas distrait au travail par l'odeur du gibier. Le Lagotto est docile, peu exigeant, éveillé, affectueux, très attaché à son maître et facile à éduquer. C'est en outre un très bon chien de compagnie, capable de donner l'alarme.
Je rajouterai qu'il n'a pas une très bonne vu et que donc tous les lagottos compensent donc par un éveil plus important des autres sens et bien entendu, surtout celui de l'odorat. Il se sert donc de manière intensive de son nez naturellement.